Bezglutenowe ciasto z żurawiną i czekoladą

with Brak komentarzy

Mam dla Was przepis na ciasto, które pachnie bananami, cynamonem, czuć w nim żurawinę i smakowite kawałki czekolady. W sam raz na weekend, to był hit ostatniej paczki, więc część osób mogła się nim cieszyć już we wtorek. A Wy możecie przyrządzić go teraz w domu.

Bezglutenowe ciasto z żurawiną i czekoladą
Bezglutenowe ciasto z żurawiną i czekoladą
Suche składniki:
  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • 1 szklanka mąki ryżowej
  • ½ szklanki mąki kukurydzianej
  • ½ szklanki mąki owsianej
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
Mokre składniki
  • 2 dojrzałe banany
  • ¾ szklanki ksylitolu/erytrolu (lub pół szklanki cukru)
  • ¾ szklanki oleju roślinnego (u mnie rzepakowy)
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 150 gramów suszonej żurawiny (może być też świeża)
  • Tabliczka gorzkiej czekolady
Bezglutenowe ciasto z żurawiną i czekoladą

 

Mąki przesiewamy przez sito do miski razem z resztą suchych składników. W drugiej misce blendujemy banany z cukrem, olejem, octem i mlekiem. Mokre składniki przelewamy do suchych, dodajemy 1 szklankę wody, mieszamy porządnie. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste dodajemy jeszcze trochę wody. Do wyrobionej masy dodajemy żurawiną i pokrojoną w drobną kostkę czekoladę. Ciasto przelewamy do formy. Ja użyłam takiej z powłoką teflonową i tylko na dół użyłam papieru do pieczenia. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (ja piekę tylko na grzanie od dołu) około 45-60 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest już dobre, czyli patyczek suchy. Teraz najtrudniejszy moment, czekamy aż ciasto ostygnie żebyśmy mogli zacząć jeść. Smacznego!

Jeśli nie masz problemu z glutenem mąki możesz zastąpić 3 szklankami mąki pszennej.

Jeśli nie masz celiakii to polecam mąki Melvit są tanie i dostępne w zwykłych marketach.

Warto kupić z tej serii gryczaną, owsianą, kukurydzianą i z cieciorki. Nikt mi nie płaci za reklamę, dzielę się tym co mi się sprawdza 🙂

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o