Kotlety a’la jajeczne

with Brak komentarzy

Mam dla Was przepis na szybkie i bardzo smaczne kotlety. Proponuję podawać z dużą ilością surówki i sosem np. majonezowym.

 

Składniki
  • 2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 puszka cieciorki/lub słoik (będzie też nam potrzebna woda po cieciorce)
  • 2 pęczki szczypiorku
  • Około 1,5 – 2 łyżeczek czarnej soli – Kala Namak
  • Pieprz
  • 1 łyżka musztardy
  • ½ łyżeczki kukrumy
  • 2-3 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie)
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki oleju
  • Olej do posmarowania papieru

Kotlety a'la jajeczne

Przygotowanie

Kaszę gotujemy w wodzie w stosunku 2:1, czyli na 2 szklanki kaszy dodajemy cztery szklanki wody. Wrzucamy kaszę do garnka, podprażamy chwilę, zalewamy wodą, mieszamy raz. Przykrywamy i już nie mieszamy, aż do końca gotowania (około 20 minut), aż cała woda odparuje.

W tym czasie wodę po cieciorce ubijamy na pianę, możemy dodać odrobinę soli.

W dużej misce łączymy lekko przestudzoną kaszę z cieciorką, blendujemy za pomocą blendera ręcznego. Następnie dodajemy pianę, przyprawy, olej,  mąkę, próbujemy masy i sprawdzamy, czy nie trzeba jej lekko dosolić lub dopieprzyć. Na koniec dodajemy posiekany szczypiorek i jeszcze raz sprawdzamy smak.

Formujemy kotleciki, układamy na blaszce wyłożonej papierem i posmarowanej olejem, obtaczamy kotlecika olejem z dwóch stron. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni 15 – 20 minut z jednej strony, następnie przerzucamy i pieczemy jeszcze 10 minut, powinny być lekko rumiane. Smacznego!

 

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o