Makaron szpinakowy ze szparagami

with Brak komentarzy

Sezon na szparagi lada moment się skończy, więc korzystajcie póki możecie. Ja polecam makaron szpinakowy z pesto bazyliowym i szparagami. Zrobicie go naprawdę szybko, a efekt będzie powalający 🙂

Makaron ze szparagami
  • 1 pęczek szparagów
  • 1 opakowanie makaronu (u mnie szpinakowy)
  • 1 pęczek bazylii
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • Garść orzechów włoskich
  • 3 łyżki płatków drożdżowych
  • Oliwa z oliwek
  • Sól, świeżo mielony pieprz
Makaron szpinakowy ze szparagami

Makaron gotujemy w dużej ilości osolonej wody, odlewamy, nie przelewamy zimną wodą, bo wtedy sosik nie będzie ładnie przywierał.

Na dużej patelni rozgrzewamy trochę oliwy, wrzucamy posiekaną w drobną kostkę cebulę i czosnek. Podsmażamy chwilę, aż się lekko zarumienią, następnie dodajemy umyte i pokrojone szparagi, smażymy kilka minut.

W tym czasie do blendera wrzucamy orzechy włoskie, miksujemy, dodajemy pozostały ząbek czosnku, niedbale pokrojoną bazylię i kilka łyżek oliwy, miksujemy na gładką masę. Pod koniec dodajmy płatki drożdżowe, sól i pierz, miksujemy raz jeszcze.

Do szparagów wrzucamy pesto, a następnie makaron, jeśli trzeba dodajmy odrobinę wody lub oliwy z oliwek, ewentualnie doprawiamy solą lub pieprzem. Możemy posypać jeszcze płatkami drożdżowymi po wierzchu. Smacznego!

 

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o