Nie macie czasu na przygotowanie obiadu? Ten post jest dla Was. To co weganin powinien mieć na czarną godzinę to np. mrożony szpinak, wtedy można sobie szybko wyczarować takie danie. Całej waszej pracy to zajmie jakieś 10 minut, a po 15-20 minutach macie gotowe danie.
Makaron ze szpinakiem w sosie „śmietanowym”
- 1 opakowanie makaronu spaghetti razowego (lub inny jaki chcecie)
- 1 paczka mrożonego szpinaku (u mnie rozdrobniony)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 suszone chilli lub jedna świeża
- pół słoiczka suszonych pomidorów
- śmietanka sojowa u mnie Schlagfix bez cukru, dobra będzie tez owsiana Oatly
- płatki drożdżowe (opcjonalnie)
- sól, pieprz do smaku
W dużym garnku gotujemy wodę, wody musi być dużo, jak chcecie ugotować całe opakowanie makaronu tak z 5 litrów. Wodę solimy i gdy zacznie się gotować wrzucamy makaron.
Na woku lub dużej patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekaną cebulę, smażymy chwilę, dodajemy posiekany czosnek, suszone pomidory i chilli. Smażymy chwilę aż się zeszklą, następnie dodajemy mrożony szpinak, po kilku minutach wlewamy śmietankę około 300 ml lub na oko. Gotujemy jeszcze kilka minut aż wszystko się połączy, dodajemy ugotowany makaron jeśli jest za gęste dodajemy też trochę wody z gotowania makaronu, mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem. Gotowy makaron posypujemy płatkami drożdżowymi. Zrobienie całego dania nie powinno zająć więcej niż pół godziny. Smacznego!
