Najlepszy pasztet wegański ever

with 12 komentarzy
Postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na najlepszy pasztet wegański ever, z rankingu tych, które miałam okazję próbować. Tam gdzie się pojawi robi furorę, nawet wśród osób, które wzdrygają się na słowo wegańskie jedzenie. Dlatego polecam przygotować go na Wielkanoc, a potem już tylko zbierać pochwały i słuchać zachwytów.
 
Przepisu nie wymyśliłam, tylko bardzo dawno temu, jak w internecie nie było jeszcze prawie samych wegańskich przepisów, a blogami roku, dwa lata z rzędu, nie zostawały blogi wegańskie.Tuż po wymarciu dinozaurów, wyszukałam w internecie na stronie Vegavani. Od tamtej pory robię go bardzo często, a kto go spróbuje prosi o przepis, tak więc oto on. Przepis tylko nieznacznie zmieniłam i dostosowałam do swojego smaku.
 
Ten pasztet sprawdzi się na każde święta, ale jeśli szukacie go z okazji Wielkanocy, to koniecznie sprawdźcie też przepis na Żurek z wędzonym tofu oraz puszystą i delikatną Wegańską babkę drożdżową.
 
Natomiast jeśli przyszliście tu, ponieważ przygotowujecie się do świąt Bożego Narodzenia, to koniecznie sprawdźcie Wegański bigos, który skradnie wasze serca.
 
Wegański pasztet z soczewicy
Najlepszy pasztet wegański ever
 
 

Najlepszy pasztet wegański ever

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki pestek słonecznika
  • 1/2 szklanki płatków owsianych (w wersji bg można zastąpić płatkami ryżowymi)
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 1 łyżka majeranku
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka soli
  • garść natki pietruszki
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • olej do smażenia około 5-6 łyżek
Soczewicę wrzucamy do garnka, na szklankę ziaren dajemy dwie szklanki wody, dodajemy listek i ziele angielskie. Następnie gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut, aż wchłonie całą wodę.
 
W tym czasie słonecznik zalewamy wrzątkiem, odstawiamy do namoczenia na 10 min, po czym odcedzamy.
 
Gdy soczewica się gotuje, na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy posiekaną w kostkę cebulę, startą na tarce marchewkę (grube oczka) oraz pokrojonego drobno selera naciowego.Warzywa dusimy pod przykryciem około 10 minut.
 
Z ugotowanej soczewicy wyjmujemy listki laurowe i ziele, wrzucamy ją do dużej miski. Następnie dodajemy resztę składników: podduszone warzywa, słonecznika, posiekany czosnek, natkę, płatki owsiane i przyprawy. Dokładnie mieszamy. Aby pasztet był bardziej zwarty, możemy kilka razy zmiksować masę ręcznym blenderem.
 
Pasztet wkładamy do foremki, wyłożonej papierem lub wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Po wierzchu możemy posypać słonecznikiem. Pieczemy w temperaturze 180o C przez około 60 minut, aż będzie przypieczony z wierzchu, a boki pasztetu oddzielą się od foremki. Smacznego!
 
Jeśli chcesz spotkać się ze mną i pogotować na żywo zapraszam na moje warsztaty
Sprawdź terminy

 

 
Subscribe
Powiadom o
guest
12 komentarzy
najstarszy
najnowszy oceniany
Inline Feedbacks
View all comments
malgo pe
9 lat temu

prosze o podanie wielkości foremki. dziękuję : -)

Alicja
9 lat temu

foremka silikonowa 24 na 10 cm

Gabriela Góral
9 lat temu

Piekę podobne dość często, dodaję jeszcze suszone pomidory w oliwie 🙂 Pyszne!

Ivett Todua
9 lat temu

Piekę go regularnie, jest przepyszny.

Justyna
Justyna
5 lat temu

Czym moge zastapic platki owsiane?

Marta
Marta
5 lat temu

Czym mogę zastąpić pestki słonecznika?

Kasia
Kasia
3 lat temu

Czy zamiast czerwonej mogę użyć żółtej soczewicy?

Fela
Fela
11 miesięcy temu

Czy pasztet należy upiec bezpośrednio przed podaniem, czy też może trochę poczekać w lodówce?