Placki ziemniaczane z sosem prawdziwkowym

with Brak komentarzy

No i nastała najsmaczniejsza pora roku, możemy cieszyć się mnóstwem warzyw i owoców, a w lesie mamy tyleeee skarbów. Tak więc można połączyć przyjemne z przyjemnym – najlepsze połączenie. Wybrać się do lasu na wegańskie polowanie – czyli grzybobranie, a potem przygotować sobie ten sos:). W szybszej wersji możecie wybrać się na bazar i zakupić skarby lasu.

prawdziwki prosto z lasu
Placki ziemniaczane z sosem prawdziwkowym
  • 1 kilogram ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub z cieciorki
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu
  • Olej rzepakowy do smażenia

 

Sos prawdziwkowy
  • prawdziwki tyle ile macie ja miałam taką dwulitrową miseczkę
  • 3 szalotki
  • Śmietanka sojowa 500 ml (u mnie schlagfix uniwersalna niesłodzona, może być też owsiana oatly lub zrobiona samemu ryżowa jak w tym przepisie)
  • Pół łyżeczki tymianku
  • 2 łyżki margaryny alsan (lub oleju rzepakowego)
  • Sól i kolorowy pieprz świeżo mielony do smaku
  • Płatki drożdżowe 2 łyżeczki (opcjonalnie)
Placki ziemniaczane z sosem prawdziwkowym

Ziemniaki obieramy (chyba ze mają ładną i czystą skórkę, wtedy tylko myjemy) i ścieramy na tarce. Na tej samej tarce ścieramy też cebulę i czosnek. Do dużej miski wrzucamy starte warzywa, dodajemy przyprawy i mąkę. Mąka z cieciorki jest fajna, bo odbija tłuszcz, więc placki mniej go wchłoną, ale jeśli jej nie macie możecie użyć po prostu mąki ziemniaczanej. Mieszamy i sprawdzamy, czy ta ilość mąki jest ok, czy masa jest zwarta. Jeśli jest za rzadka to możemy dodać jeszcze 1-2 łyżki mąki. Rozgrzewamy olej, musi być dobrze rozgrzany i powinno być go sporo, wtedy placki nie będą go tak łapczywie piły. Smażymy na dość dużym ogniu z dwóch stron i odkładamy na papierowy ręcznik, żeby oddały część tłuszczu. Jeśli musimy uzupełnić olej na patelni, to powinniśmy odczekać chwilę żeby się porządnie rozgrzał.

Prawdziwki czyścimy i kroimy na mniejsze kawałki. Na dużej patelni rozgrzewamy margarynę i wrzucamy posiekane szalotki, chwilę smaży, dodajemy grzyby, tymianek i smażymy około 7-10 minut. Następnie dodajemy śmietankę i dusimy jeszcze z 10-15 minut, co jakiś czas mieszając. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy ewentualnie płatki drożdżowe.

Placki łączymy z sosem i oddajemy się czystej przyjemności. Smacznego!

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

Powiadom o
avatar
wpDiscuz