Wegańska tarta ze szparagami

with 1 komentarz

Wiem, że sezon na szparagi się skończył, ale może jeszcze dorwiecie gdzieś przyzwoity egzemplarz. Ja wolę te zielone, nie obieram ich tylko odcinam zdrewniałe końcówki.

Ciasto na tartę:
dwie szklanki mąki pszennej (można dać pół na pół zwykłą i razową)
ćwierć łyżeczki soli
4 łyżki oleju rzepakowego lub oleju kokosowego
zimna woda około pół szklanki (do wyrobienia ciasta)

Ciasto wyrabiamy, dodając składniki w podanej kolejności, następnie wkładamy ciasto do lodówki.

Nadzienie:
2 cebule
ząbek czosnku
2 łyżki oleju
szczypta soli
pęczek zielonych szparagów

Gdy ciasto się chłodzi, gotujemy wodę, wrzucamy do niej szparagi, gotujemy parę minut, następnie wrzucamy do lodowatej wody.

Czosnek i cebulę siekamy drobno i podsmażamy na 2 łyżkach oleju na końcu doprawiamy solą.

No i masa „serowo-jajeczna”
tofu naturalne kostka 180 gramów
pół szklanki mleka sojowego (najlepiej niesłodzone)
pół łyżeczki czarnej soli
3 łyżki płatków drożdżowych
szczypta pieprzu
szczypta kurkumy
szczypta soli

Wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy, wkładamy do formy (polecam silikonowe), nakuwamy widelcem, następnie rozkładamy na nim podsmażoną cebulę  z czosnkiem, zalewamy masą z tofu, a na górze układamy szparagi. Wkładamy do piernika nagrzanego do 180 stopni na około 45 minut.

Wegańska tarta ze szparagami
Wegańska tarta ze szparagami

Wyszła bardzo smaczna.

1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
FitHealthyLife Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
FitHealthyLife
Gość

Nie jadłam tej tarty 🙂