Wegańska tortilla ze szparagami

with Brak komentarzy

Mam dla Was przepis na pyszną tortillę ze szparagami. Może być to pyszne śniadanie lunch do pracy lub opcja na romantyczną kolację przy lampce wina 🙂 Przepis jest naprawdę łatwy, bazę stanowi mąka z cieciorki, warto się w nią zaopatrzyć, bo przyda Wam się w kuchni np. do obtaczania kotletów przed smażeniem, dzięki temu wypiją mniej tłuszczu. 

Tortilla ze szparagai
Tortilla ze szparagami
  • 1,5 szklanki mąki z cieciorki
  • Pół pęczka szparagów
  • 1 szklanka wody
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Pół łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka soli Kala Namak (opcjonalnie)
  • Pieprz do smaku
  • Olej do smażenia

W dużym garnku gotujemy wodę, gdy się zagotuje, wkładamy do niej szparagi i gotujemy około 3-4 minuty. Od razu przekładamy je do miski z zimną wodą. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, gdy się zrumienią dodajmy ugotowane szparagi pokrojone na około 2 cm kawałki i smażymy przez około 2-3 minuty. W tym czasie w misce łączymy mąkę z przyprawami, stopniowo dodajmy wodę, masa ma mieć konsystencje gęściejszą niż ciasto naleśnikowe. Kala Namak nie jest niezbędna, ale nada nam fajny jajeczny posmak. Gdy masa jest już gotowa, a szparagi i cebula podsmażone, zalewamy je masą, rozprowadzając równomiernie po patelni. Tortillę smażymy do czasu gdy się zetnie i przyrumieni, zajmie to kilka minut, początkowo temperatura powinna być wyższa, następnie ją zmniejszamy. Aby przewrócić placek bez ofiar, dobrze jest użyć dużej pokrywki. Zsuwamy placek z patelni na pokrywkę, po czym przykrywamy pokrywkę patelnią, przekręcamy znów odstawiamy na ogień. Smażymy jeszcze 7-10 minut, aż tortilla się zetnie i zarumieni. Możemy jeść ją na ciepło lub na zimno na letnim pikniku. Będzie dobra z sosem czosnkowym, sam lub z oliwą.

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o