wegański barszcz ukraiński

with Brak komentarzy

Mam dla Was przepis na barszcz ukraiński, który jest pyszny i robi się szybko wbrew pozorom. Wybaczcie zdjęcie, ale miałam mało czasu, bo było duuużo gotowania :).

Wegański barszcz ukraiński
Barszcz ukraiński

na garnek 5 litrowy

  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek pora
  • 1 cebula
  • kawałek selera
  • kawałek kapusty włoskiej (można pominąć)
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 ziemniaki
  • 4 buraki
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 5 ziarenek pieprzu
  • 1,5 szklanki czerwonej fasoli (można użyć z puszki)
  • 1,5 szklanki białej drobnej fasoli (można użyć z puszki)
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz do smaku
  • olej do podsmażenia

W dużym garnku rozgrzewamy 3 łyżki oleju, wrzucamy posiekaną cebulę, pora, liście laurowe, pieprz i ziele. Podsmażamy chwilę. Marchewkę, pietruszkę, selera i ziemniaki kroimy w drobną kostkę, wrzucamy, dodajemy też posiekaną kapustę włoską, jeszcze chwilę smażymy. Wlewamy około 2 litry wody, wrzucamy posiekany czosnek i gotujemy. Gdy bulion się zagotuje, dodajemy starte na grubszych oczkach buraki, łyżkę octu i koncentrat. Wrzucamy też oba rodzaje fasoli, gotujemy jeszcze około 15 minut. Na końcu przyprawiamy solą i pieprzem.  Smacznego!

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

avatar
  Subscribe  
Powiadom o