Gnocchi z pesto z bazylii

with 2 komentarze

Postanowiłam dzielić się z Wami przepisami na ekspresowe dania wegańskie.
Tu część obiadu, która powstała w 15 min., część ponieważ trzeba to uzupełnić świeżymi warzywami, więc sałatka z surowych warzyw jest wskazana.

Gnocchi, które są wegańskie w składzie można kupić w Tesco i w Lidlu (tylko nie te nadziewane z serii De Luxe, tylko w stałej ofercie). Kupujemy gnojki, jak to mówi Sebastian i doniczkę bazylii. Niestety większość pesto dostępnych na rynku zawiera w składzie ser, ale może to i dobrze, bo zrobienie dobrego pesto, zabiera 5 minut i możemy dodać tam co chcemy i będzie smaczne, a jak się postaramy to i zdrowe.

Gnocchi z pesto z bazylii

pudełko gnocchi
pęczek bazylii
2 ząbki czosnku
trochę oliwy
pestki słonecznika
2-3 łyżki płatków drożdżowych
opcjonalnie wegański parmezan
sól

W dużym garnku gotujemy wodę, jak już się zagotuje solimy i wrzucamy nasze gnojki :). Do blendera lub moździerza dodajemy czosnek, wstępnie posiekaną bazylię, podprażony słonecznik, płatki drożdżowe i sól, możemy dodać trochę wody i ze dwie łyżki oliwy, miksujemy. Jak gnocchi wypłyną i pogotują się jeszcze ze 2 minuty to są gotowe. Przerzucamy je do garnka lub na patelnię i łączymy z pesto. Ja dodałam jeszcze starty wegański parmezan. Jest to naprawdę pyszne, może trochę zbyt przetworzone, ale od czasu do czasu nie zabije 🙂 tylko jeszcze porcja surowych warzyw do tego.

Bardzo dobra opcja na pesto to również, zamiast dodawać oliwę, dodać awokado, robiłam taką wersję z natką pietruszki i było pyszne.

 

2
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
AlicjaBarbara Osmólska Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Barbara Osmólska
Gość

żeby było mniej "przetworzenie" można zrobić własne kopytka np. z fasoli albo soczewicy – na pewno zdrowiej, a w smaku równie dobre! 🙂

Alicja
Gość

Można, tylko że wtedy to nie jest 15 min. tu przepis na gnocchi z dynią http://alicjawkrainiewarzyw.blogspot.com/2014/11/weganskie-gnocchi-z-dyni.html
Tylko dlaczego z fasoli? Z ziemniaków jest pyszne 🙂